Reaksi alergi itu terjadi karena sistem kekebalan tubuh salah menafsirkan protein dalam susu sapi menjadi ancaman, padahal sebenarnya tidak berbahaya. Ini kemudian melepaskan zat kimia seperti histamin dan lainnya – zat kimia inilah yang memicu tanda dan gejala reaksi alergi.
Intoleransi laktosa dipicu oleh gula laktosa dalam susu sapi. Pada orang dengan intoleransi laktosa, sistem pencernaan tidak dapat sepenuhnya mencerna gula susu ini, karena enzim ini tidak cukup membuat enzim laktase . Jadi, bukannya dicerna dan diserap, laktosa tetap berada di usus dan memberi makan bakteri usus, yang melepaskan asam dan gas yang menyebabkan gejala intoleransi laktosa.
Contents
Seberapa umum Protein Intoleransi Susu Sapi dan siapa yang berisiko mengembangkannya?
Faktor risiko untuk mengembangkan CMPI termasuk memiliki orang tua atau saudara dengan penyakit atopik atau alergi (seperti asma, eksim, dan alergi musiman). Menyusui tampaknya melindungi bayi dari pengembangan CMPI.
Apa saja jenis Protein Intoleransi Sapi Protein yang berbeda?
Intoleransi protein susu sapi dapat dibagi menjadi IgE-mediated (reaksi langsung) dan non-IgE dimediasi (reaksi tertunda) jenis . Kedua tipe tersebut memiliki gejala berbeda yang terkait dengan masing-masing.
IgE, atau immunoglobulin E, adalah antibodi yang biasanya ditemukan pada manusia yang menyebabkan gejala yang terlihat dengan alergi (gatal-gatal, ruam, mengi, pilek). Pada alergi protein susu sapi yang dimediasi IgE , gejalanya biasanya mulai dalam 2 jam setelah minum susu sapi. Pada CMPI non-IgE , gejala terjadi kemudian, dari 48 jam sampai 1 minggu setelah minum susu sapi.
Diagnosa
Pada pengangkatan Anda, ahli alergi Anda akan mengambil riwayat rinci, termasuk menanyakan apa yang Anda makan, gejala apa yang Anda alami, berapa lama gejalanya berlangsung dan apa yang Anda lakukan untuk meredakannya. Tes alergi yang paling umum adalah tes tusukan kulit atau tes darah; Keduanya mencari adanya antibodi imunoglobulin E (IgE), yang berkembang saat tubuh Anda terkena zat yang sensitif. Antibodi ini memicu pelepasan bahan kimia yang menyebabkan gejala alergi.
Dalam tes tusukan kulit , cairan yang mengandung susu atau ekstrak protein susu diletakkan di lengan bawah atau belakang. Kulit Anda ditusuk dengan probe kecil dan steril, yang memungkinkan cairan meresap ke kulit Anda. Jika Anda mengembangkan wendum yang diangkat dan kemerahan, biasanya dalam 15 sampai 20 menit, itu bisa mengindikasikan adanya alergi. Dalam tes darah, sampel darah diuji untuk mengetahui adanya antibodi IgE. Hasilnya dilaporkan sebagai nilai numerik.
Penelitian menunjukkan bahwa beberapa jenis protein susu (kasein dan dua protein yang ditemukan dalam whey, alpha-lactalbumin dan beta-lactalbumin) lebih cenderung menyebabkan reaksi serius. Jenis tes darah yang lebih baru, yang dikenal sebagai tes komponen, dapat membantu ahli alergi menentukan risiko reaksi serius dengan mencari alergi terhadap protein spesifik tersebut.
Tes lain yang mungkin dilakukan oleh ahli alergi Anda adalah tantangan makanan oral. Di bawah pengawasan medis, Anda akan makan sejumlah kecil zat yang mengandung susu atau bubuk susu untuk melihat apakah reaksi berkembang. Karena kemungkinan reaksi bisa parah, tes ini dilakukan di kantor ahli alergi Anda atau di pusat tantangan makanan dengan peralatan darurat dan obat-obatan yang ada di tangan.
Bagaimana kondisi berhasil?
Karena alergi susu sapi dan intoleransi laktosa disebabkan oleh dua masalah yang berbeda, ada sedikit cara untuk mengelola kondisi.
Alergi susu sapi dikelola dengan benar-benar menghilangkan protein susu sapi dari makanan bayi Anda, karena bahkan sejumlah kecil protein susu sapi berpotensi memicu reaksi alergi.
Awalnya, intoleransi laktosa dapat dikelola dengan benar-benar menghilangkan protein susu sapi dari makanan juga. Namun, diet bebas susu sepenuhnya jarang dibutuhkan dalam jangka panjang. Kebanyakan orang dengan intoleransi laktosa mampu mencerna beberapa laktosa, karena mereka masih memiliki kadar enzim rendah, laktase. Ini berarti beberapa produk susu dapat dimasukkan kembali secara hati-hati ke dalam makanan – seberapa banyak tergantung pada individu, jadi penting untuk mengikuti panduan ahli diet saat melakukan ini. Beberapa bayi akan mendapat manfaat dari memiliki formula bayi bebas laktosa.
Bagaimanapun, penting bagi Anda untuk tidak membuat perubahan pada makanan anak Anda tanpa pengawasan profesional kesehatan. Pastikan untuk berbicara dengan dokter Anda jika Anda khawatir bayi Anda mungkin memiliki alergi susu sapi atau intoleransi laktosa.
Pengobatan
Menghindari susu atau barang yang mengandung produk susu adalah satu-satunya cara untuk mengelola alergi susu. Orang yang alergi terhadap susu dan orang tua anak yang memiliki alergi ini harus membaca label bahan dengan sangat hati-hati.
Ada dua jenis utama susu protein – kasein dan whey. Kasein, bagian “padat” susu, terdiri dari sekitar 80 persen protein susu. Protein whey, ditemukan di bagian susu cair, membentuk 20 persen lainnya. Susu protein ditemukan di banyak makanan, termasuk semua produk susu, dan di banyak tempat di mana mereka mungkin tidak diharapkan. Misalnya, beberapa tuna kaleng, sosis, daging dan produk non-nirir lainnya mungkin mengandung kasein. Minuman campuran dan body-building dan minuman energi umumnya mengandung whey. Protein susu juga telah ditemukan di beberapa permen karet.
